top of page
検索

12/9今日のメニュー

○ルートラーナ米のおむすび

○パクチョイと人参~お味噌汁

○ビーツの炒めもの

○人参葉とフェンネル葉のかき揚げ

○粉吹きシルクスイート

○小松菜の塩浸し

○昆布味噌ガラ炒め

○ネーブルオレンジ

 

今日の一品レシピ

○ビーツの炒めもの

ビーツは茹でて皮を剥き、細めの棒切りにしてみじん切りの生姜とオイルで炒める。味つけは、塩・コリアンダー・酢・醤油で水分を飛ばして完成!

※人参のような色のオレンジ色のおかずは、ルナという品種のビーツでした。あまりビーツらしさが感じられない気がしましたが、美しく食べやすいビーツでした。火を通す以前は、黄色っぽさとやさしい桃色のグラデーションでしたが、火を通し炒めるうちに、濃いオレンジ色に変化していきました。

一緒に炒めた生姜は、完全にオレンジ色に染まりました。ビーツの色素の強力さは、赤でも黄色でも変わらないようです。

 

※カフェタイム:

本日のチケカフェお菓子紹介。ケーキとクッキー。

 

※窓辺に干した薔薇。

クリニックからもドライフラワーのお花が寄せられます。

 

本日もありがとうございます



閲覧数:2回0件のコメント

最新記事

すべて表示

Comments


bottom of page