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1/26今日のメニュー

  • 執筆者の写真: otsuom
    otsuom
  • 2023年1月28日
  • 読了時間: 1分

 ○ルートラーナ米のおむすび

 ○割干し大根と人参のお味噌汁

 ○ビーツとヤーコンのソテー

 ○スパイシールッコラ

 ○カーリーナムル

 ○三陸つぼみ菜の胡麻和え


今日の一品レシピ

 ○ビーツとヤーコンのソテー

ヤーコンを食べやすい大きさに切り、ビーツは大きさによって縦に四つ割、半割にして茹でて火を通し、適当なサイズで切り、ヤーコンと一緒にクミンシードでソテーする

🌟塩🌟で味つけして完成!


※ビーツとヤーコンの組み合わせを褒めていただきました。これは偶然という必然から生まれました。実は、ビーツの量が人数分としては少ないかな?と、急遽ヤーコンに応援を頼んだという裏話です。ヤーコンはビーツの赤に染まりつつも、ヤーコンとしてシャキシャキ感は健在。食感のリズムが違うので楽しめたかと思います。よく見るとヤーコンはビーツと違って透明感がある赤さです。召し上がった方々、お気づきでしたでしょうか。


※〝胡麻和え〟というものをしばらく作っていませんでしたので、本日初登場の〝三陸つぼみ菜〟に胡麻和えモデルになってもらいました。今治産の無農薬胡麻をフライパンで炒って、すり鉢でするとなんともいい香りが!


本日もありがとうございます




 
 
 

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