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9/6今日のメニュー

ルートラーナ米のおむすび

○昆布と空心菜のお味噌汁

○ビーフンと空心菜炒め

○茄子と大豆ミートの炒め煮

○つるむらさき葉の溜まり醤油和え

○出汁煮オクラ

○うっかり肉味噌風

○空心菜葉のおひたし


今日の一品レシピ

〇うっかり肉味噌風

大豆ミートを細かく刻んで鍋にかけ、<手作り味噌と白味噌のブレンド・砂糖・ジンジャーパウダー・戻し汁>を合わせて焦がさないようひたすら混ぜ続け、水分を飛ばして完成!

※ほろほろッとするくらいのイメージで作り始めたのですが、鍋の中では意外に団結力が強いようで、やわらかいのにまとまりがいい、といった感じに仕上がりました。

大豆ミートを多めに戻してしまったことから、急遽苦し紛れに生まれた一品でしたが、結果オーライに。この達成は、はじめからあった!


※今日は初めての食材:ビーフンが登場しました。麺類?的なものが新鮮です。新しいもの、初めてのもの、初めてのこと、未知のことには取り掛かりやスタートするまで億劫で腰が重いですが、スイッチが入るとわくわくしてきます。ビーフンは野菜不足時にもお助け素材乾物として、スタンバっていますので、お楽しみに♪


※イスンさんのお誕生日をお祝いしました。チケカフェさんの手作りムングダールの二層ケーキと、キオマ食堂から米粉シフォンケーキを。トッピングのクリームにシナモンと葛粉を加えてとろみをつけました。イスンさんの効力で、私たちはヒントやよろこびをいただいています。キオマ食堂で贈り合いができること、そこに居合わせて祝福できること、幸福です。



本日もありがとうございます



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