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  • 執筆者の写真otsuom

9/28今日のメニュー

○茄子のお味噌汁(ラッキー南瓜入り🌟)

○蓮根の甘酢炒め

○かぼちゃとさつまいものサブジ

〇千切り人参のオイル蒸し

〇つるむらさきの塩ソテー

〇つるむらさきの葉ごま浸し

〇えごまの葉ナムル的な…

〇シャインマスカット

○ごはん

 

※かぼちゃがあったから、さつまいもと組み合わせて今日の一品をサブジにしようかと…♡

気づいた方も、気づかず食べた方も、かぼちゃのサブジは、先日の子ども教室での料理実習のレシピでした!


※えごまの葉って…。初めてのご対面でした。どう手を付けていいかわからず途方に暮れて…ナムル的なものが出来上がった次第です。えごまの葉ってわかってもらえたでしょうか。。。


今日の一品レシピ

○千切り人参のオイル蒸し

人参を太めの千切りにして🌟塩🌟を振り、少しの水を加えて鍋に蓋をして蒸し煮する

オイルを回しかけ、つやっとしたら火を止めて完成!

※今日は人参を太めの千切りにしてオリーブオイルを使いましたが、人参の切り方、オイルの種類でアレンジが利くメニューです


※業務の都合上、手が離せないスタッフには、お弁当スタイルにして準備することもあります。

今日はヨキカさんの梅干しをサービス!写真の後、えごまの葉を入れ忘れていたことに気づきin。


今日もありがとうございました




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