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  • 執筆者の写真otsuom

9/27今日のメニュー

○ひじきと蓮根のお味噌汁

○長芋の煮たの

○茄子のスパイス炒め

〇人参しりしり

〇レンコンサラダ

〇空心菜ギーソテー

〇さつまいも芋ケンピ風

○ごはん

 

今日の一品レシピ

○長芋の煮たの

長芋を厚めに切り(今日は太さによって2-3㎝厚さ・大きければ輪切りを半分に)水から火にかけ沸いたら弱火で下茹でする

鍋に長芋と🌟昆布だし、塩、少しの醤油🌟加えて煮る


※今日は長芋を黒くしたくなかったので、濃い目の昆布だしに、ほんの少しの醤油を足した薄味です。 イメージした白いほくほくの長芋の煮物が仕上がり、食べる時に〝白くま〟が浮かびました。


※ツヲケさんがイガ付きの栗を拾って持ってきてくれました!

キオマ食堂の玄関口に飾っています

織部の緑の器と紅葉もみじに映えてお客さまをお迎えしていますので、今後の色の変化もお楽しみください

今日の今治は午前中、雷・土砂降り等の雨模様…雨がやんでも始終雲に覆われた曇り空でしたが、珍しいお届けもののおかげでうれしくなったわたしたちの気分は晴れ晴れ!


今日もありがとうございました✨




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