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  • 執筆者の写真otsuom

9/2今日のメニュー

 ○枝豆ごはん

 ○大豆とあおさのお味噌汁

 ○長芋ソテー生姜醤油ソース

 ○ズッキーニのナムル

 ○冬瓜の梅煮

 ○かぼちゃと大豆のサラダ

 ○棚田のミニミニ人参とズッキーニの塩もみ

 ○空芯菜の葉サラダ

 ○海苔の佃煮(⇇初登場!)


今日の一品レシピ

 ○冬瓜の梅煮

皮をむいて種を除き、食べやすい大きさに切った冬瓜に浅めの切込みを入れておくと味が染みやすい

冬瓜を下茹で後、⭐︎出し汁、塩、梅干し⭐︎を加えて、柔らかくなるまで煮る

※今日は、金沢から来られたヨキカさんから手作り梅干しをいただきました

早速その梅干しを使わせていただいての、さわやかな酸味のある一品が出来ました


※今朝棚田より届いたミニミニ人参を使って、ナムルに使ったズッキーニの切れ端と塩もみした箸休め的なものを作成

食材が新鮮なので、調味料が塩だけでシンプルに美味しいです



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