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  • 執筆者の写真otsuom

9/15今日のメニュー

○南瓜と昆布のお味噌汁

○茄子焼き

○昆布と人参の煮たの

〇空心菜のサラダ

〇バターナッツかぼちゃのカレー風味

〇人参のオイル蒸し

○ムングダール

○ごはん

 

※キオマ食堂では、取り寄せ響かせを行った昆布で、前日から人数分の量を仕込み、毎日出汁をとっています。ということは、毎日昆布がストックされていくのですが、昆布を使った一品も日々密かに、もしくはわかりやすく登場しています。今日は作ったのも人生初、キオマ食堂初登場の昆布レシピをご紹介します。


今日の一品レシピ

○昆布と人参の煮たの

出汁をとった昆布を細切りにし🌟だし汁・醤油・砂糖🌟で煮立て、弱火で汁気がなくなるまで煮る

人参を加えて火を止め、余熱で味を含ませる

※このレシピは有名料理家のレシピを参考に、7次元食にアレンジして作りました。

煮る料理は、圧手の鍋で、弱火で、丁寧に時間をかけることで美味しくなるような気がしています。

この一品は好評でした。ヨルノも好きな感じでした。お鍋を火にかけていて出来上がる作り手お助けメニューでもあり、昆布消費メニューとしてレギュラー化するかもしれません。

どうぞお楽しみに!



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