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8/8今日のメニュー

○ルートラーナ米のおむすび

○ムング豆のお味噌汁

○ゼブラ茄子の焼き浸し

○茗荷と空心菜の炒めもの

○きゅうりとムングダールサラダ

○蛇腹きゅうりと紫蘇の即席漬

○バターナッツ南瓜葛饅頭


今日の一品レシピ

〇きゅうりとムングダールサラダ

きゅうりの千切りに塩をして水気を切る。

<塩・酢・オリーブオイル・醤油・黒胡椒>で

ドレッシングを作り、茹で戻したムングダールと合わせ、

ココナッツファインをパラパラ加えて完成!


※醤油は香りづけ程度にほんの少し気持ちだけ、塩を強めに効かせました。自身で食べても言われるまで気づかなかったというのに…ココナッツファインが入っていることに気づいてもらえて驚きました。自身の食事の仕方を見直し、意識を向けて、落ち着いてよく噛んで向き合って味わって食べてみよう。作ることもそうですが、食事時間も時間の創造だなと気づきました。


※最近海苔を小さくして食べています。Enjoyパリパリ感。


本日もありがとうございます




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