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8/31今日のメニュー

ルートラーナ米のおむすび

○ダールスープ

○さっぱり系ゼブラ茄子

○冬瓜とバターナッツのカレーサブジ

○空心菜炒め

○オクラターメリック

○空心菜葉とミョウガ浸し


今日の一品レシピ

〇さっぱり系ゼブラ茄子

ゼブラを食べやすいサイズに切り、多めのオイルで炒め<少しの砂糖・塩>を加えて炒め、<気持ち多めの酢>を回し入れ蓋をして蒸し炒め、醤油をジャっと回しかけてひと炒めして完成!


※茄子のかたちを崩さないままでトロッと柔らかい食感の茄子にしたいと思い、このような工程になりました。ほぼ成功ではないかとニンマリしていますが、もっとギリギリを攻めたいところ。


本日もありがとうございます



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