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8/3今日のメニュー

ルートラーナ米のおむすび

○モロヘイヤと紫蘇のお味噌汁

○茄子のスパイス味噌炒めもの

○空心菜ターメリック炒め

○空心菜葉の梅酢和え

○きゅうりの大豆ドレッシング

○カーリーケールと大豆のとろみ煮


今日の一品レシピ

〇茄子のスパイス味噌炒めもの

食べやすい大きさに切り、クミンシードとオイルで丁寧に炒めて塩、さらによく炒めて<甘酒・白味噌・生姜パウダー>の合わせだれを加えて煮て、茄子が軟らかくなり火が通れば完成!

※刻んだみょうがをお好みでトッピングして召し上がっていただきました。


※熱中症アラートが続く暑さの蝉の鳴くキオマ食堂の玄関先で、三日間の土用干しが無事終了しました。すっかり慣れて麻痺してしまいましたが、通りがかった数名の方から『梅の香りがいいね』と、何度か声をかけられました。干すことで梅の皮がしっかり乾いてきました。肉厚でふかふかしている梅の実に触れてひっくり返すたびに、〝こんな梅干しみたことないな〟と新鮮な驚きとよろこびがありました。

ンヤン先生は酸っぱくない梅干しをご所望でしたが、さて仕上がりはいかがなものか☺


本日もありがとうございます



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