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7/27今日のメニュー

ルートラーナ米のおむすび

○茄子と茗荷のお味噌汁

○焼きとろろもろこし

○エコ蒸し空心菜

○カーリーケール大豆ドレ

○ケールと大豆の和えもの

○みょうがと大豆異色コラボ

on the 紫蘇

○甘酢みょうが漬け


今日の一品レシピ

〇エコ蒸し空心菜

これなんだ?と思われた方が多いと思います。究極の手抜き料理であり、究極の思いつきで生まれたこの一品。節約エコ料理でもあります。自慢のレシピ(と言ってもいいのか?)ご紹介します。


空心菜の葉を、火を止めた蒸し器の蒸気の中へ入れ<塩>をして放置して、食べやすい大きさに切り分けて完成!

見た目的には色が残念な感じしましたが、余熱の蒸気のおかげで、火が通り過ぎないで歯ごたえが残ります。サラダで生でも食べれる葉なので、他の食材を蒸した後に火を止めた蒸気の中で程よく熱が入り、面白い食感になったと思います。調味料も塩だけ。


※今日はひらめきや思いつきが止まらず、新しい発見や組み合わせを試してみるうちに、品数が増えていました。。。みょうがと大豆の異色コラボにも、これまで眼中になく思いつかなかった枠外の意外なものがあれこれみえてきて、芋づる式に幾つか加わりました。具現化していく過程を楽しんで創造する時間は豊かでした。


本日もありがとうございます



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