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7/14今日のメニュー

更新日:2023年7月27日

○ルートラーナ米のおむすび

○モロヘイヤのお味噌汁

○チコリードライフルーツ炒め

○茄子のステーキ葛ソース

○ケールお浸し

○きゅうりの蒸しサラダ

○きゅうり酢の物


今日の一品レシピ

〇きゅうりの蒸しサラダ

きゅうり千切りに塩をして、サクッとオイル蒸し。<酢・ジンジャーパウダー・白胡椒>でドレッシングを作り、よく混ぜて完成!

※今日のきゅうりは2種。ひとつはきゅうりを蒸して温サラダにしてみました。意外にシャキシャキ感が残り、熱を加えて蒸したことで、浸透し味がよくなじんだように感じました。思いつきの閃きで、我ながらいい感じに仕上がったと自画自賛!きゅうり蒸しちゃいます。是非試してみてください。


※今日は白いなすびが登場しました。イタリアン茄子で、『ラテ』という品種のようです。真っ白くてころんとまるくてツヤっと張りがあって、なんだか可愛い茄子です。縦半分にカットして使いましたが、外側も内側も白いです。肌は白いですがアクはあり、水が変色しました。今日の茄子料理の感想をいろいろ聞かせていただいて、楽しかったです。Ex)大胆な見た目・フレンチ料理みたい・茄子が大きくてお腹いっぱいになった・なにこのインパクトetc…。。。今日はいつもより人数が少なかったので可能となったメニューといえます。食材の種類と食材の本数と作る食数とアイデアが、ぴったり合わさって生まれた今日の茄子ステーキです。今日だから出来たメニューでした。ほんとうに毎瞬間の創造だなと感じました。


※本日チケカフェDay!面白いお菓子があれこれと。組み合わせの妙が、チケカフェさんならではのなせるワザではないかと、いまさらながら気づくのでした!

ついに本日カルピス開栓Open記念!アレンジ拡がり、これまた可能性もよろこびもふくらみます。

明日のドリンクとお菓子の仕込みもばっちり済ませて😲明日のオープンを迎えます~



本日もありがとうございます




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