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7/1今日のメニュー

○ルートラーナ米のおむすび

○ムングダールスープ

○キャベツオーツミルク煮

○きゅうり切り干し和え

○二種茎と豆の気持ちカレー味

○カーリーケールスパイスドレッシング

○カーボロネロ和風ナムル


今日の一品レシピ

〇ニ種茎と豆の気持ちカレー味

カーリーケールとカーボロネロの茎をひよこ豆サイズに合わせて切り、ひよこ豆は適度に戻し、二種の茎をオイルで炒める。🌟ターメリック・コリアンダー・水・塩🌟を加えて蓋をして蒸し煮し、葛を水溶きしてとろみをつけて完成!

※スパイス購入時に、おまけで同梱されていたカレー粉を使ってみました。気持ちカレー味。茎と豆がコロコロなので、食べやすいように葛でまとめました。キオマ食堂にとっては、葛は新鮮で目新しい食材です。これからとろみ付けや調理法に幅が出て活躍してくれそうで、わくわくします。


※今日のチケカフェ菓子は、なんとも美しいムングダールようかんが出来上がりました。そのままで一品となる香ばしくてやさしいケーキが土台になった贅沢な二層構造です🥰

今日は初〝チケカフェさんと一緒に作ろう〟コーナーにて。琥珀糖を色作りからスタートしました。出来たらすぐに食べられるかと思いきや、乾燥するのに一週間ばかりかかると聞いて軽くショックを隠し切れない様子。待ちきれずつまみ食い多発。出来上がりまでにどれだけ残っているかな。



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