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  • 執筆者の写真otsuom

4/4今日のメニュー

 ○ルートラーナ米のおむすび

 ○ムングダールオーツミルク入りお味噌汁

 ○クミンシードとビーツ炒め スティックセニョール

 ○割り干し大根と昆布のりんごジュース煮

初○カーリーケール茎と昆布の煮びたし

初○カーリー葉オイル和え

初○レタスと金柑サラダ/あおさドレッシング

 ○大根味噌漬け/つぼ漬け


今日の一品レシピ

 〇カーリー葉オイル和え

カーリーケールの葉を塩茹でし、水気を切り食べやすい大きさに切って🌟オイル 🌟で和えて完成!

※まもなく12時という仕上げ時間の15分前に急遽追加した一品でした。蒸さずに茹でて時間短縮。しっかりめの塩で茹でて、味が薄いかもなーと思いながらもオイルだけ使いました。あまり考えられずに苦し紛れに編み出した一品といえそうですが。ひと皿としてどうにかまとまった感あり。


※今朝届いた今週の野菜たちです。響かせを受けた後、わたしたちの手に託されひと皿になっていきます。野菜の顔ぶれはほぼ変わらずのレギュラーメンバーです。今週もよろしくお願いします🥬


※キオマ食堂の庭で採れる食材。今は、タラの芽、よもぎ、スギナ。スギナって食べられるんですか?知らなかった…。食糧危機に対応できる庭。


本日もありがとうございます




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