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  • 執筆者の写真otsuom

3/9今日のメニュー

 ○ルートラーナ米のおむすび

 ○カーボロネロと干し大根のお味噌汁

初○さいころフェンネル炒めもの

初〇コウサイタイ甘酒醤油和え

 〇蒸しビーツ

 〇ヤーコン昆布和え

 〇畑の大根&人参おろし


今日の一品レシピ

 〇さいころフェンネル炒めもの

1.5㎝四方に切り、オイルで丁寧に丁寧に炒め、味つけは🌟塩🌟で完成!

お好みで🌟ブラックペッパー🌟をどうぞ。今日は遠慮気味に少な目でした。


※さいころシリーズ、本日は初登場のフェンネルです。葉っぱが届くものと思って注文しましたら、フェンネルの本体(白いところ。鱗茎と呼ぶ部分でしょうか) ごと届き、初めてお目にかかりました。東京では非常に高級品らしく…。今日使ったものはかなり大きくてナシニさん情報により換算すると、このフェンネル本体で4500円分くらいのフェンネルになるかと!(写真参照)

思いがけず貴重なフェンネルだったのですね。大胆に一日で使い切りました。


※コウサイタイは中国出身のアブラナ科ですが、黄色い菜の花がたくさんついて開いていました。癖がなく、もちろん花も食べられます。茎の鮮やかな赤紫色と、緑色の葉、黄色い花の色合いのコントラストも美しくアクセントになって、目を引きます。美しく目でも楽しませてくれるので、ナヱンが作り手としても好きな食材です。


本日もありがとうございます




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