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  • 執筆者の写真otsuom

3/30今日のメニュー

 ○ルートラーナ米のおむすび

 ○ムングダールスープ

 ○ビーツのナムル風

初○しろ菜とフェンネルの炒めもの

初○ヤーコンと切り干し大根炒め

初○タラの芽の天ぷら〝キオマの庭より〟

 ○たくあん漬

 ○イシヰさんのゆかりふりかけ


今日の一品レシピ

 〇ヤーコンと切り干し大根炒め

切り干し大根は水で戻し、それぞれを食べやすい大きさに切り水気をよく切ってヤーコンをまず炒める。ほどよく火が通れば切り干し大根(🌟醤油・昆布だし🌟で下味をつけておいたもの)を加えて、さらに炒め、全体を混ぜて🌟塩🌟で整えて完成!

※ラストで塩を振り過ぎた感があり。水菜の茎部分を急遽切り出して投入し、塩気を緩和させたつもり。。。お味はいかがでしたか~水菜とヤーコンのシャキシャキ感と、切り干し大根の食感が楽しめたかと?切り干し大根に下味をつけたことで、調味料もあまり使わず歯ごたえも残ったかなと思います。


※キオマ食堂の庭のタラの芽を早く採った方がいいとの天の声を朝聞き、すぐさま収穫して天ぷらに。

先生にもみなさんにも好評でした。採りたての旬のものが食べれる贅沢感!


本日もありがとうございます




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