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  • 執筆者の写真otsuom

3/23今日のメニュー

 ○ルートラーナ米のおむすび

 ○ムングダールスープ

 ○フェンネルオリーブオイル炒め

 ○カーボロネロと生姜の炒めもの

 ○つぼみ菜ナムル

初○蒸し人参と八朔サラダ

 ○たくあん漬二種


今日の一品レシピ

 〇蒸し人参と八朔サラダ

人参を薄く千切りにして🌟塩と酢🌟を振り蒸し煮して柔らかくし、常温まで冷えたら、🌟ほぐした八朔・砂糖少し・白胡椒🌟で和えて完成!

※人参は生でもいい感じですが、今日のお客さま用に火を通して柔らかくしました。ちょっとスパイシー過ぎたかも。白胡椒を振り過ぎた感!柑橘類苦手な先生用には、お砂糖を少し加えて酸っぱさを緩和してみようとしましたが…やはり…。


※一日中曇り空。時々泣き出す空模様に、おでかけには傘が必要なこちら今治です。ふと目を止めたタラの木、なにか出てきてる!タイミングは自分で決めてるかのような自然の姿。タラの芽も楽しみ!


本日もありがとうございます




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