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  • 執筆者の写真otsuom

3/10今日のメニュー

 ○ルートラーナ米のおむすび

 ○切り干しとコウサイタイのお味噌汁

初〇さいころさつま炒め

 ○スイスチャードナムル的な

 〇つぼみ菜茎の塩ソテー

 〇つぼみ菜葉と花スパイス炒め

 〇人参グラッセ

 〇切り干し大根の漬け物

デ〇小豆寒天


今日の一品レシピ

 〇さいころさつま炒め

さつまいもをよく洗い、さいころ型に切る。オイルにみじん切り生姜を加えて香りを出し、焦がさないよう火加減に注意して丁寧に炒める。味つけは🌟塩🌟そしてターメリックで完成!

蓋をして蒸し気味にするとやわらかくなって、ほっこりお芋感がでます。今日は焼き色をつけて蒸さないで仕上げたので、コロコロした感じになりました。


※今日のさいころシリーズは、さつまいもでした。ターメリックに含まれるなんとかという成分が、花粉症に効果があると小耳にはさんだので、早速今日はターメリックを使用。


※おむすびがどんどん丸くなってきています。昔読んだおむすびころりんという本、おむすびが転がっていくほど丸かったんだなーと、結びながら思い出していました。これなら転がっていきそうな丸さだと思いながら…。


※今日はチケカフェ。今日のチケカフェ。明日もチケカフェ。

他では味わえないこの空間を、この全体性を、まるごと味わいにどうぞいらしてください。




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