top of page
検索
  • 執筆者の写真otsuom

2/7今日のメニュー

 ○ルートラーナ米のおむすび

 ○大豆と昆布のお味噌汁

 ○にんじんサブジwithヤーコン&ビーツ

 ○からし菜ソテー

 ○紅芯大根サラダ:にんじんドレッシング

 ○さつまいも甘栗風

 〇ぬか漬け<紅芯大根>


今日の一品レシピ

 ○紅芯大根サラダ:にんじんドレッシング

紅芯大根をスライスして千切りにし塩を振り、出た水気を切り、ドレッシングをかけて完成。

にんじんドレッシング:にんじんをすりおろし🌟レモン果汁・オイル・砂糖・塩・白胡椒🌟を混ぜてどうぞ!

※紅芯大根の内側のきれいな紅色を活かすのに、縦切りにスライスして横に千切りにするとまんべんなく全体に色の美しさが広がって綺麗です。

いただきものの大きくて美しい立派なレモンを絞って使いました。今日は、お酢とブレンドして酸味を調整しましたが、柑橘果汁だけでもお酢のみでもお好みで。無農薬のレモンの皮もみずみずしく、爽やかな香りと美しい黄色で、お皿の上に華を添えてくれました。


※サブジは三種の根菜を使いました。それぞれの色味と食感が活かせなかったなー。火を通す時間の加減だろうか。それとも大きめに切って少しだけ使ったのに、ビーツの色素が強力すぎたからかな…。

仕上がりは思ってたんと違う…でした。

今日は全体的に赤かったです。ピンクや赤系が入ると可愛い感じになりますね。


本日もありがとうございます




閲覧数:6回0件のコメント

最新記事

すべて表示

コメント


bottom of page