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  • 執筆者の写真otsuom

2/24今日のメニュー

 ○ルートラーナ米のおむすび

 ○菊芋とつぼみ菜の純粋お味噌汁

初〇紅芯大根と人参のサブジ

初○コウサイタイのお浸し

 ○べんり菜しょうが炒め

 〇ひじきふりかけ

デ〇芋ようかん


今日の一品レシピ

〇コウサイタイのお浸し

コウサイタイを茹で、水にとり冷やして水気をとる🌟昆布だし・塩・醤油🌟と、生姜みじん切りを加えて和えて完成!

※茹でる時に酢を入れると、コウサイタイの紫色をある程度残せます。お酢が残り少量なので、今日はレモンの絞り汁を加えました。思いの外、紫色キープできて、黄色いお花やつぼみとの対比がいい感じに仕上がりました。食材の切り方ひとつ変えるだけで、全体の雰囲気変わります。


※本日お昼の営業後のキオマ食堂では、チケカフェのプレプレオープンでした。ほっと緩んでほぐれて癒されるお茶の時間。素敵空間が広がります💖


本日もありがとうございます




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