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  • 執筆者の写真otsuom

2/17今日のメニュー

 ○ルートラーナ米のおむすび

 ○冬菜と大豆揚げのお味噌汁

 〇べんり菜のスパイス炒め

 ○紅芯大根のソテー

 ○カーボロネロ煮浸し


今日の一品レシピ

 ○カーボロネロ煮浸し

サッと茹で、ザルにあげて水にとった後、水気をきって、鍋に千切り生姜と🌟昆布だし・塩・砂糖🌟と合わせて一緒に煮たてて完成!冷めてから味がなじんで染みていきます。色もより深く濃いみどりいろに変化します。

写真:カーボロネロを洗うと、水を弾いてコロコロの水滴がキラキラします。


※ガッツリ系の味のものをたまには食べたいひともいるのでは…と、今日はべんり菜をガッツリ味にしようとしたのですが。火を入れたべんり菜のみどりいろがあまりにきれいだったので、消してしまうのが忍びなく。やはり今日もさらっと系(そんなワードないのでは?)になりました。

お味噌汁に揚げ物トッピングだったので、結果として全体的に『これでいいのだ』だったかなと!


※紅芯大根を今日もソテーにしましたが、切り方を変えてみると、あら不思議⁉⁉『これはスイカ?』(意図した結果といえるかもしれない) 粒々のブラックペッパーが、スイカの種のようにも見えて、まるで小さなスイカのようでした🍉。


本日もありがとうございます




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