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12/29今日のメニュー

○ルートラーナ米のおむすび

○パクチョイ~お味噌汁

○ビーツ&大豆ミートの揚げ焼き

○切り干し大根の炊いたの

○べんり菜スパイス炒め

 

今日の一品レシピ

○切り干し大根の炊いたの

切り干し大根は水で戻し、戻し汁はだし汁に使う。人参・パクチョイを食べやすいサイズに切って、一緒に(パクチョイは茎の白い部分を)2種類のオイルで炒めたら、切り干し大根を絞って加えさらに炒め、切り干し大根の戻し汁と砂糖・醤油を加え適度に火を通し、最後にパクチョイ(緑色の葉の部分)を加えて炊き上げて完成!

※今日はオイルを使って炒めて炊きました。そうすることでコクが出ます。いつもの薄味とは違って、しっかり調味料を使って(!)色と味でもはっきりくっきりメリハリ効かせてみました。味を濃くすることも、やればできるんだよ~。たまにはね!

 

□今日の驚き&発見:

※キオマ食堂のドアにかかるリースが、お正月バージョンになりました、というご報告です。

クリスマス仕様からの変化、お気づきでしょうか🎄→🎍

ちょっとおめでたい感じに、ヤヱンさんが手直ししてくださいました

 

※チケカフェは本日、今年最後の営業を無事終了いたしました。

ありがとうございます。

新年は1/5金曜日からチケカフェOpenです。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

本日もありがとうございます

 


ユソセキオマ食堂

ありがとうございます✨



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