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  • 執筆者の写真otsuom

12/24今日のメニュー

 ○ルートラーナ米ごはん

 ○畑の大根と大根葉のお味噌汁

 〇畑の聖護院大根炊き 純粋手前味噌だれ

 〇キャベツとムングダールの蒸し炒め煮

 ○蕪マリネ

 〇水菜おひたし

 〇正六面体さつまいもの蒸し煮


今日の一品レシピ

 ○正六面体さつまいもの蒸し煮

さつまいもを正六面体切りにし水につけあく抜き後、水切りをして水気をとる

オイルにクミンシードの香りを立てて全体に行き渡るよう炒め、🌟塩🌟に水を加えて蒸し煮する。火が通ったら完成!

※👆今日はクミンシードと塩のみで味付けました。さつまいもの色をそのままあらわしたくて、黄色いスパイスも使いませんでした。


※キャベツの白と緑と、ムングダールの黄色が美しくて蒸し炒め煮もこのままいこうと思っていましたが、火を通す過程の段階で質が変わり、結果スパイスを使用し黄色くなってもらいました。


※ンソン先生から職員全員へのケーキを、チケエさんから手作りお菓子を差し入れしていただきました🍰みんなが笑顔になり、ありがたくいただきました☺


※4日目の割干し大根は、キオマ食堂の2階で静かに小さくなっています。


ヲキンヨノル

ありがとうございます✨




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