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12/22今日のメニュー

○ルートラーナ米のおむすび

○里芋と菜花~お味噌汁                                        

○じねんじょギー炒め ムングソース

○人参ラぺ

○大根葉いため~おばあちゃんの味

○昆布人参

 

今日の一品レシピ

○じねんじょギー炒め ムングソース

じねんじょを切り、ギーで時間をかけて炒めるとカリッとする。

ムングソースは、小鍋でムング豆を戻し、すりこぎで潰し気味にして、オリーブオイル・醤油・水を火にかけ、胡椒で整え、葛でとろみをつけて完成!炒めたじねんじょにかけてどうぞ。

※このソースは温かいうちに召し上がっていただく前提のもので、冷えて食べたら、全然ダメだった気がする…。今日の室温18℃で冷えて固まってしまった。

 

□今日の驚き&発見:

メニューの予定になかったのですが、急遽追加で作り始めた〝大根葉のおばあちゃんの味〟。使った赤筋大根は、大根だけでなく、葉にも赤筋が!葉にも?不思議ではないけど!予想外で葉にもあるって凄くないですか!証が!

そして大根葉を炒めただけのこのおかず、相方さんのおばあちゃんの味を彷彿とさせるものであったと耳にし、自身のおばあちゃんとは違っても、〝おばあちゃんの味〟って全国共通なのか?などと思いも巡らせたりしながらの今日でした。

 

※昨日今日、空気がとても冷たく、暖房が外気に負けてしまって室内がなかなか暖まりませんでした。特に朝!手足!自身のアイドリングにも時間がかかり気味の、寒い朝です。

 

本日もありがとうございます

 







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