○ルートラーナ米ごはん

　○バターナッツかぼちゃとムングダールのスープ

　〇畑の聖護院大根と大根の純粋手前味噌煮

　〇わさび菜おひたし

　〇赤いきんぴら＜紅くるり大根とビーツ＞

　〇白菜炒め煮

今日の一品レシピ

　○畑の聖護院大根の純粋手前味噌煮

聖護院大根と大根を(今朝も採れたて！皮付きそのまま！)一口サイズに切り、

昆布だしで火を通し、🌟純粋手前味噌・砂糖🌟を加えて煮て完成！茹でた大根葉をトッピングしてどうぞ！

聖護院大根はくし形に切り食べやすく２-３等分、大根は輪切りにしました

それぞれの種類と味の違いを、感じていただけたでしょうか

※この食材を使ったこんなのが食べたいというリクエストをもらい、自分では思いつかない調理法のヒントをいただくことがあります。自身の枠も広げていただいて、それをあらわせる貴重な体験を、ありがとうございます。今日の大根もそのおかげで、キオマ食堂初登場しました。

※〝昨日今日、大根が美味しかった〟と召し上がった方の感想です。わざわざ声をかけてくださり、ありがたいです。食材をつくるひと、食材を扱い調理するひと、食べるひと、関わるひとたちに光とよろこびが広がっていると感じました。両日どちらも、畑で収穫した大根をいただきました。包丁をいれると、内側から大根エネルギーが炸裂しています。しっかり包丁を握っていないと、こちらが怯みそうなくらいです。

この光あふれた美しい大根は、是非味わっていただきたいです。購入することもできます。

今日の手前味噌煮は、煎り胡麻を加えて煮てもよかったです。

※作法としての食事作り2日目でした。体験を重ねて向き合い繰り返していくことで、段階を進めていける、開かれた景色が見えることを、食事作りを通して教えていただいています。

ヲキンヨノル

ありがとうございます✨