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  • 執筆者の写真otsuom

12/16今日のメニュー

 ○ルートラーナ米ごはん

 ○ムングダールのスープ

  (畑の小松菜・紅くるり皮をトッピング)

 〇小松菜の炒め煮

 〇昆布と人参の炊いたの

 〇ひよこ豆とさつまいものサブジ

 〇人参の塩ごま炒め

 〇紅くるり大根のマリネ

 〇ルッコラのお浸し的な


今日の一品レシピ

 ○ひよこ豆とさつまいものサブジ

ひよこ豆は洗って煮て戻す

さつまいもを正六面体に切り、水にさらして水気をとり、クミンシードを油で香り出しして炒める

🌟塩・ターメリック🌟を加え、水を加えてから火を弱めて蒸し煮する

その後、時間差で戻したひよこ豆を加えて蒸し煮を継続し、全体的に火が通り味が馴染んだら完成!


※滅多に登場しないひよこ豆を美味しいと言って食べていただいたので、今日はこちらのメニューをご紹介します。乾燥豆を戻すとき、前日から一晩浸水して当日煮てやわらかく戻す方法がありますが、前日の仕込みが出来なかった場合の、時短で出来る乾燥豆の戻し方をご紹介します。

 〇乾燥豆の戻し方 時短Ver.

豆が浸るたっぷりの水を沸かし、豆を投入し、火を止め40分放置。その後、再加熱して沸騰したら弱火で15分ばかり(様子をみて加減)。今回は、ひよこ豆を戻しましたが、大豆でもいけます。乾燥豆ならこんな感じでなんでも大丈夫かも。手軽に戻せます。お試しください。

豆と芋。重いかなと思いつつ、せめて目にはいろどりを!全体としては色彩でカバー。


※おかわりコーナーのマー星人の輪郭が、くっきり赤で明確になりました!

本日チケエさんの手作りクッキーも❤

さっくり食感で非常に美味しくいただきました☺

∞ありがとうございます∞


今日もありがとうございました✨



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