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  • 執筆者の写真otsuom

11/18今日のメニュー

 ○ルートラーナ米ごはん

 ○ズッキーニとわかめのお味噌汁

 ○小松菜煮びたし風

 〇スイスチャードのスパイスソテー

 〇スイスチャードの葉ナムル

 ○人参の塩炒め

 〇大根のサブジ的な?

 〇揚げ万次郎


今日の一品レシピ

 ○小松菜煮びたし風

小松菜の葉と茎を分け、茎を使う。食べやすい大きさに切り、強火で炒める。

🌟塩・コリアンダー・醤油🌟で味つけして完成!

※とても大きな小松菜でした。茎だけを使いましたが、白くて太くてみずみずしかったからか、炒めているうちに水分がたくさん出ました。それならもう、そっちでいこうという方向転換で、小松菜の水分だけで出来上がった煮びたし風です。


※ビタミン大根という、サイズとかたちがとても可愛らしい緑色の大根を使いました。包丁を入れてみるときれいな緑色だったので、そこを活かしたくてスパイスで色を付けるのをやめました。生でも食べてもらいたくて一切れ添えてお皿の上に。(写真はバターナッツかぼちゃとビタミン大根)


※本日、白コショウが初登場でした。うれしくなって使い過ぎてしまったかもしれません。

そして本日、万次郎は揚げました。いつもよりちょっとだけ多めの油で揚げます。


今日もありがとうございました✨



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