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11/16今日のメニュー

ルートラーナ米のおむすび

○ムングダールと人参スープ

○炊いたパクチョイ

○ズッキーニ炒めもの

○昆布と人参葉

○小松菜お浸し

○ビーツのナムル


今日の一品レシピ

○炊いたパクチョイ

パクチョイを食べやすいサイズにざくざく切ってお鍋にin。戻して切った大豆ミートと切り干し大根に昆布出汁・砂糖・醤油・すりおろし生姜を加えて煮含めて完成!

※今日はパクチョイを葉も茎も全体を使ってひとつのお鍋で煮ました。水分を含んでパリッとしていますが煮炊きすると驚くほどに嵩が減っていきます。大豆ミートに切り干し大根、出汁昆布までもあれこれと投入して一緒に炊き、温かく召し上がっていただきたい。連日パクチョイ、明日も続きます~


※畑からやってきた小松菜のみどりいろの美しいこと!やわらかくてしゃっきり歯ごたえがあって、なにより新鮮です。


本日もありがとうございます



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