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  • 執筆者の写真otsuom

11/16今日のメニュー

 ○ルートラーナ米ごはん

 ○ムングダールとかぼちゃのスープ

 ○蒸し大根with手作り純粋味噌だれ

   純粋味噌解禁お披露目メニュー

 〇クレソンのお浸し

 ○大根の皮きんぴら

 〇切り干し大根と昆布煮

 〇昆布マサラ

 〇蒸し万次郎

 (※蒸した万次郎かぼちゃ)


今日の一品レシピ

 ○昆布マサラ

出汁をとった昆布を角切りにして水気を拭きとり、オリーブオイルで揚げ焼きにするつもりでしてみたものの、違和感を覚え…🌟塩・ガラムマサラ🌟を加えてみて、誕生した一品。


※手作り味噌を味わってもらおうと、大根を使いました。新たに仕込み中のぬか床に使うつもりで、(捨て漬けとして)厚めに皮むきしました。気が変わって千切りにしてきんぴらにしました。予定通りにはいかず調理途中の変更の分岐点も多々あります。

実は、昆布も揚げてみたところイメージと違ったので、途中で路線変更して昆布マサラとなった次第です。


※宝物♡昨日お届けして今日戻ってきたお弁当箱に、うれしいメッセージが☺


今日もありがとうございました✨



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