○かぼちゃのスープ

○トロ茄子ソテー

○スティック蓮根のスパイス揚げ

〇梅酢レンコン

〇ぴらぴら人参ラぺ

〇かぼちゃ皮と人参の生姜ソテー

〇蒸し野菜＜蓮根・人参・さつまいも＞

〇冬瓜のぬか漬け

○ごはん

今日の一品レシピ

○かぼちゃ皮と人参の生姜ソテー

かぼちゃ・人参を千切りにする

油で炒めて火を通し🌟すりおろし生姜と醤油🌟で完成

※スープに使ったかぼちゃの皮を思いつきで利用。昨日と同じかぼちゃと人参のコンビでしたが、おんなじじゃつまらないので。今日は生姜醤油で味付け。かぼちゃの皮の緑色とほんのり黄色、人参のオレンジ色の組み合わせ。華やかな一品になりました。

※食材の切り方、組み合わせ、味付け、色合い、盛り付け等で、毎日違うひと皿が仕上がります。

ほんの4か月余り前は、こんな芸当がじぶんに出来るなんて思いもよらないことでした。

あの頃から思えば、想像以上のとんでもないじぶんになっているんじゃない？

フト思い返せば〝戻る〟小さな〝達成〟を積み重ねてきたことが、実った🍎

今日もありがとうございました✨