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10/31今日のメニュー

ルートラーナ米のおむすび

○べんり菜と里芋~お味噌汁

○大豆ミートとムングのやさしい炒め煮

○さつまいものサブジ

○里芋とつるむらさきの茎炒め

○つるむらさき葉の梅ナムル

○味噌ガラ

○無花果

○昆布佃煮(番外)


今日の一品レシピ

○べんり菜と里芋~お味噌汁

水の1%の昆布で人数分の出汁をとり(この時時短で里芋も火にかける。そして今日のおかずに使う野菜の一部分を加えたりする)、べんり菜は葉と茎を食べやすいサイズに切り、茎の方を加えて火にかけ、6%の味噌を加えて(今日は手作り味噌と取り寄せ味噌のブレンド)、葉は都度適度に加えて火を通せば完成!

※珍しくお味噌汁のレシピ。本日は自身が作るにはかなり、かな~り久しぶり(あわや一年ぶり)のお味噌汁でした。とても丁寧に慎重に出汁をとる段階から、うきうきしながらのしあわせな時間でした。


※手間を惜しみ手順を最短最速にするべく、里芋と昆布を共に火にかけた結果、里芋のぬるぬるが昆布を一層ぬるぬるにする相乗効果を生み、傷まないうちに早く使い切っておこうという節約精神が生まれ、今日の内に昆布を佃煮にしてしまおうとおもむろに昆布を刻み始めました。番外編となったのはそんな訳で、出来上がりに居合わせた一部の方々に召し上がっていただくことになりました。


※おかえりなさい。おつかれさまです。

ともに進むいつもの面々にまた再会することができました。



本日もありがとうございます



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