○わかめと間引き大根と大根菜のお味噌汁

○蒸し野菜＜さつまいも・蓮根＞

○間引き大根葉の海苔和え

〇間引き大根葉の炒めもの

〇冬瓜スパイスソテー

〇かぼちゃとムング豆のサラダ

〇ズッキーニソテー

〇れんこんチップス

〇ぬか漬け＜オクラ・みょうが＞

○ごはん

今日の一品レシピ

○かぼちゃとムング豆のサラダ

※こちらサラダとは思えず召し上がった方が多くいらしたようでした。

実はこのレシピは、ホットサラダのつもりで作りましたが、召し上がっていただく頃にはホットではなくなっていまして。ほんのりお酢も使っています。

かぼちゃと、洗って水に浸したムング豆と、水を火にかけ、やわらかくなるまで火を通す

水分を飛ばし🌟塩・酢・ブラックペッパー🌟で味つけして完成！

※今日いらした患者さんご家族から、このレシピについて聞かれました。かぼちゃが嫌いで食べないという娘さんが、これは食べられる、と言って召し上がってくださったそうです。ご家庭でも作ってみられるとのこと、うれしいです。

今日もありがとうございました✨