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  • 執筆者の写真otsuom

10/27今日のメニュー

○かぼちゃとさつまいもと大根葉のお味噌汁

○冬瓜ムング豆人参さつまいものつゆだくサブジ

○人参のソテー

〇柿のソテーマリネ風

〇ズッキーニのローズマリーマリネ

〇昆布と人参煮

〇大根葉炒め

○ごはん

 

今日の一品レシピ

○ズッキーニのローズマリーマリネ

輪切りにしたズッキーニを、オリーブオイルで焼き目をつけて焼く

🌟オリーブオイル・レモン汁・塩・ブラックペッパー🌟を合わせてよく混ぜたマリネ液に、ローズマリーと共に漬ける

※元気に伸びているクリニックのローズマリーを失敬しまして、マリネに使用しました。


※冬瓜のサブジの水分量が多かったので、お皿に直接のせないで別容器に盛りました。

召し上がった方が開口一番「今日は立体的だなー」☺

視覚でも食事は味わい楽しめると思うので、見た目にも美しく美味しく。

サブジがカレーに変身したような、中途半端な一品になってしまった。


※作ったおかずを一品盛り忘れることが今日もありまして、そんな時は仕方なく(?)完成させたはずの一皿に付け加えるのですが、そうすると全体のバランスが違う感じになってしまって、全体を把握できていない残念でした、になりました。しかし、それはそれ、これもこれで、ヨシとなる。


今日もありがとうございました✨




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