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  • 執筆者の写真otsuom

10/22今日のメニュー

○冬瓜と大根葉のお味噌汁

○カーボロネロ生姜ソテー

○柿のソテー

〇間引き菜大根の炒めもの

〇大根菜のお浸し

〇里芋サラダ梅風味

〇小松菜ナムル

〇4日目のぬか漬け<オクラ・昆布>

〇柿

○しょうがごはん

 

今日の一品レシピ

○里芋サラダ梅風味

皮を剥き里芋を昆布だしで茹でて粗目につぶし🌟叩いた梅肉・少しの醤油🌟で和えて出来上がり!

梅干しの量は、要加減


※ソウン先生のお好きな柿が初登場しました。皮を剥くと果肉が黒い〝黒あま〟という紀の川柿をソテーしました。加熱すると甘い柿がさらに甘く♡

今日はシンプルに少しの塩でソテーして召し上がっていただきました。

 キオマ食堂では、素材に力がある純粋な食材たちをいただいていますので、そこを活かした調理法を心掛けています。


今日もありがとうございました✨




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