top of page
検索
  • 執筆者の写真otsuom

10/19今日のメニュー

○大根葉のお味噌汁

○冬瓜とムングダールのサブジ

○間引き菜大根と空心菜の生姜炒め

〇インゲンソテーナムル風

〇大根葉のお浸し

〇おくらスパイスソテー

〇焼きズッキーニ

〇空心菜とインゲン豆のサラダ

○ごはん

 

今日の一品レシピ

○冬瓜とムングダールのサブジ

クミンシードをオイルで香りを立て、皮をむき食べやすい大きさに切り下茹でした冬瓜と、洗って水に浸したムングダールを水切りして加えて炒め🌟塩・水・ターメリック🌟で煮る。ムングダールが崩れるほど柔らかく煮えたら出来上がり!


※「冬瓜とムングダール!?この発想はなかった」、との言葉がうれしかったです。冬瓜の調理法を、模索し続けていました。淡白な冬瓜にムングダールの絡みが、いい感じに仕上がりました。やったー!今日も小さくガッツポーズ💪


※ツヲケさんから本日の朝採れ間引き菜のお届けは、お味噌汁の具と、お浸しでいただき、聖護院チビ大根は空心菜と生姜で炒めました。

写真:鍋にあふれんばかり大根の葉が刺さって立っています。火が通ってご覧の通りカサが減り、無事湯がくことができました。

今日はシャキシャキ系のおかずが多かったように思います。


今日もありがとうございました✨




閲覧数:8回0件のコメント

最新記事

すべて表示

Comments


bottom of page