top of page
検索
  • 執筆者の写真otsuom

1/24今日のメニュー

 ○ルートラーナ米のおむすび

 ○畑の大根と小松菜のお味噌汁

 〇畑の聖護院大根の味噌煮

 〇畑の人参のフライとスナップえんどうのギーソテー

 〇ヤーコン生姜炒め

 〇畑の小松菜のお浸し

 〇蒸し茹でビーツ

 〇ぬか漬け<畑の大根・人参>


今日の一品レシピ

 ○畑の人参のフライ

このサイズなら大胆に人参一本まるごと使用。米粉に🌟塩🌟を加えた衣で、揚げる(といってもここでは油を節約、少な目の油で揚げ焼きにします)


※今日は、畑からの食材がオンパレードでした。聖護院大根、大根、小松菜、スナップえんどう、人参、こんなに総動員して畑から食材が集結したのは初めてです☺。今日はすべてを活かしたい。この場でそれらを繋ぎたい。欲張り?

調理をしながら、こうしてあらわすものが光なのか反応なのかたくさん考えました。


※本日も無事に終えることができました。ありがとうございます。

今日はひとつの節目のような、転機のような気がしていました。ある意味一見挑戦ともいえる時間も数もイレギュラーな一日でしたが、確信がありました。ヨノルにとってひとつの大きな達成だったと感じます。こうしてやっていくんだなということを体験できることのありがたさを感じていました。

準備の間、手を動かしながらもこれでいいのだろうかと躊躇する場面はいくつかあり、それでもあらわしていくと意図した結果でした。


※大きなヤマ場を越えて、さて、今日から麹作り。線路も山も続く。どこまでも。


ヲキンヨノル

ありがとうございます✨






閲覧数:15回0件のコメント

最新記事

すべて表示
bottom of page