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1/23今日のメニュー

○しろ菜と人参~お味噌汁

○ムング豆とさつまいものスープ

○ケールと人参の炊いたん

○ステーキビーツ

○人参と大根と葉の炒め

○紅白サブジ

○味噌ガラ

 

今日の一品レシピ

○紅白サブジ

大根と人参を食べやすいサイズに切り、アジョワンとニゲラとオイルでしっとり丁寧になじませ炒めて、塩を加えて蒸し煮し、火が通れば完成!

※紅白の組み合わせは美しく映えるだろうなと、この切り方で一度つくってみたかったのと、ニゲラを加えて赤白黒にしたかった。そうするとこうなる=思った通りこんな感じ

大根も人参も、とろりとしてやわらかくて甘い

 

※分厚く焼いたビーツが食べたいとのご要望に、ドカンとステーキシリーズ:今日はビーツだね

スパイスをミックスした衣で揚げ焼き風にしてみたです。今日のは小ぶりのビーツだったから、縦割り6分割のくし切りにしてご提供。ひとつのものは、だいたい縦に切って全体を召し上がっていただけるようにくし形に切ることが多いです。

 

🍢明日、キオマ食堂おでんの日です🍢

 

本日もありがとうございます

 




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