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1/19今日のメニュー

○ルートラーナ米のおむすび

○べんり菜と小松菜~お味噌汁

○蒸し煮大根

○カタローニャのオイル蒸し

○人参と大根皮の塩ぴら

○べんり菜と小松菜の梅酢和え

○小松菜の天ぷら

○おかず昆布

 

今日の一品レシピ

○蒸し煮大根

聖護院大根を食べやすいさいころに切り、マスタードシードとクミンシードとこめ油で炒め、塩・ガラムマサラで完成!

※大根の水分だけで蒸し煮すると甘くとろりと口の中でとろけます~毎回ほとんど塩のみの味つけのところ、今日は珍しくガラムマサラで味つけを!噛まなくてもいい、歯がいらない、とてもやわらかい畑の聖護院大根は、どんなにしたって美味しいです

 


※カタローニャ、苦みのある野菜です。キオマ食堂で一番大きな深めのフライパンに山盛りいっぱい。これに強引に蓋をして、オリーブオイルで蒸し煮しました。

 

※今日はやけにもりもりしたワンプレートになりましたな

 

本日もありがとうございます



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