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  • 執筆者の写真otsuom

1/12今日のメニュー

 ○ルートラーナ米ごはん

 ○畑の大根と大根葉のお味噌汁

 〇キャベツソテー

 〇栗かぼちゃと大豆の蒸し煮

 〇畑の正六面体キューブ大根クミン炒め

 〇からし菜のおひたし

 〇金時人参のオイル蒸し

 〇畑のスナップエンドウ


今日の一品レシピ

 ○からし菜のおひたし

熱湯でサッと湯がいて、水気を絞り🌟昆布だし・醤油🌟で浸して味つけて完成!

味をつけるのに丁寧に水気をしっかり切ることで、浸み込みやすくなります。


※このからし菜は、葉の一部が黒っぽいというか紫っぽい色をしていました。色の見た目から傷んできているのかと思いましたが、どうやら元々そういう個性だったらしく。湯がくとお鍋の中がびっくりするような紫色になりました。幾度か手で絞った後、最終キッチンタオルで水分をとる際には、白いキッチンタオルが写真のような色に変色しました。

そして湯がいたからし菜は、色素が抜けどこから見ても緑色に変身。この感じ。。。そういえば紫色のいんげんまめも、火を通すと緑色になったことを思い出しました。


実は。。。キオマの今日の秘密。

※①誰にも気づかれていませんが、今日のキャベツソテーに、実は。。。お酢を使っています。

※②今日出せなかったぬか漬け、明日お出しします。

実は。。。かなり漬かっているのですよ。一週間前から😄

素知らぬ顔でいつもの場所にさりげなく置いておきます。

お好きな方はご遠慮なくどうぞ!挑戦者も大歓迎☆躊躇なくどうぞ!


ヲキンヨノル

ありがとうございます✨




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